快餐店老板的快速致富之道
大概还没有哪个行业的竞争像快餐这样既把营销的感性要素发挥得淋漓尽致,又把营销的理性思想挖掘得精妙入微。然而,无论“营养”这样的理性诉求,还是“美味”这样的感性主张,包括你想兜售的其它营销价值都需要消费者说了算。因此,快餐行业的竞争往往闪耀着营销管理的科学与艺术之光,而这些对于营销管理专业的我充满了诱惑。
经过一系列的准备,我在短期内开出了两家中式快餐,都位于商业区,希望大量的客流能带来一定的收益。我把能想到的营销策略在经过其可行性研究后,都用在了这两家店上,结果好景不长,商业区的客流并未给我带来多少客人,反倒是高额的租金让人有些透不过气。
在经营的过程中,我不断地总结:商业区的随机客流量大,一次性消费多,但在这里的工作人员也不少,我研究了附近的饭店,多以中高档为主,我所经营的两家店却是面向中低消费群的,如果能让这些消费者成为我的忠实顾客,只需解决其一日一餐,便能让我收益不少。问题是:如何才能抓住这部分客源呢?我缺少一个能让我的营销策略得以发挥的介质,在网友的推荐下,我选择了卖买提标准版PC会员机,其吸引我的是此软件不但免费且功能强大。
在对软件进行简单的了解之后,我着手开始面向固定客流发行会员卡,且针对持卡人设计一些会员优惠措施:会员每充值300元赠送60元电子抵扣券,分6个月抵用,每个月抵用10元,且在月末,也就是当月抵用券即将失效的时候,通过系统发送短信告知尚未使用当月抵扣券的顾客可来店消费并抵扣。每次有了新的菜式,我会通知累计充值满1000元的会员,来店品尝新菜可给予7折优惠。同时,我会给每位当月生日顾客发送短信,告知在其卡内已充入15元的生日餐,生日当天可来店享用,使其产生作为会员的尊崇感。对于储值卡,顾客往往最担心的是卡丢失,因此,我店里所发行的卡如丢失可进行挂失且收取5元的成本费为其补卡,这样,大大地解决了顾客对储值卡的后顾之忧。
有了卖买提PC会员机的帮助,几个月来我的营业额大大提高,到了就餐时间,店里便门庭若市,我已计划开出另外两家分店,希望能与卖买提公司有长期的合作。
|